 LES RESPONSABILITES
Maître
d'œuvre du concept Rosbif, nos Chefs Bouchers ont pour mission d'assurer
une gestion optimale de leur rayon dans le respect de la politique
commerciale et de l'HACCP (politique sécurité et hygiène alimentaire)
établie en amont par l'enseigne.
 DE
MANAGER UNE EQUIPE A TAILLE HUMAINE
Ils
s'appuient sur une équipe de 2 à 5 personnes qu'ils encadrent et
animent.
 DE TRAVAILLER DES PRODUITS DE
QUALITE
Nous
attachons une grande importance à la qualité des produits que nous
achetons, travaillons et proposons à notre clientèle. Pour l'essentiel,
le Chef Boucher travaille les carcasses (et aussi les compléments de
commande sous vide).
 D'ETRE CONSEILLE PAR DES EXPERTS METIER
Les
Chefs Bouchers gèrent leur rayon avec une large autonomie. Néanmoins,
ils ne sont pas indépendants car soutenus par la Direction Commerciale
de l'enseigne Rosbif issue de la filière professionnelle de la
boucherie.
Leurs responsables hiérarchiques directs sont les Superviseurs,
eux-mêmes placés sous la responsabilité des Chefs de Région. Ils ont
pour rôle de fixer leurs objectifs et de valider leur atteinte mais
aussi de les conseiller et les accompagner dans leur mission.
 LES
CHALLENGES
Les
Chefs Bouchers gèrent leur rayon dans le souci permanent d'augmenter
leurs résultats, ce que nous nous attachons à récompenser puisque leur
rémunération est composée de :
 commission sur chiffres
d'affaires ;
commission sur marge ;
prime d'audit qualité.
 L'EQUILIBRE
ENTRE VIE PROFESSIONNELLE ET VIE PRIVEE
Nos
chefs bouchers disposent d'un horaire hebdomadaire de travail de 35
heures. Il travaille de 5 à 6 jours dans la semaine en fonction des
besoins et impératifs du rayon.
| 
A la Une
